• Fleisch

Marinierte Steaks vom Grill mit Paprikaglasur

Die Marinade/Glasur mit geräuchertem Paprika und Honig schmeckt toll!

Icon Gesamtzubereitungszeit 6 h 50 Min.
Icon Vorbereitungszeit 30 Min.
Icon Kochzeit 20 Min.
Zutaten 4 Portionen
Marinade/Glasur
2 Knoblauchzehen (gepresst)
2 EL flüssiger Honig
1 EL Zitronensaft
1½ TL geräucherter Paprika
1 EL Bratbutter flüssig oder Bratcrème
4 Schweinssteaks je ca. 150 g
Salz
Pfeffer
Salat
1½ EL Weißwein-Essig
2 EL Quark
½ TL Senf
2 - 3 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 Kopfsalat (gerüstet und gewaschen)
2 Handvoll Beeren
½ - 1 Bundzwiebel (in Ringen)
zafhac Logoicon Verwendete Gewürze kaufen
  • Steak vom Grill mit Paprikaglasur angerichtet auf einem weißen Teller mit grünem Salat. Der Salt ist mit Himbeeren und Erdbeerstücken dekoriert. Rechts davon liegt eine Gabel. Links vom Teller sind zwei kleine weiße Schüsseln gefüllt mit Beeren.

Zubereitung

  1. Marinade/Glasur: Alle Zutaten verrühren. Steaks darin zugedeckt im Kühlschrank 4-6 Stunden marinieren. 30 Minuten vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Marinade abstreifen, auffangen, beiseitestellen.
  2. Steaks über starker Glut beidseitig je 1-2 Minuten anbraten. Unter regelmäßigem Wenden über mittelstarker Glut 12-15 Minuten grillieren. In den letzten 5 Minuten mit beiseitegestellter Marinade bestreichen. Steaks würzen.
  3. Salat: Alle Zutaten bis und mit Öl verrühren, würzen. Kopfsalat, Beeren und Bundzwiebeln mit der Sauce mischen.
  4. Steaks mit Salat servieren.

Es ist auch möglich, die Steaks in der Grill- oder Bratpfanne braten: Bratzeit beidseitig je 3-4 Minuten.

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