Rezepte

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Mattar Paneer

Ein aromatisches, indisches Gericht. Du wirst es lieben!

Icon Gesamtzubereitungszeit 25 Min.
Zutaten 4 Portionen
Pürierstab oder Mixer
200 g Basmati- oder Langkornreis (nach Packungsanleitung gegart)
1 Zwiebel (grob gehackt)
1 Knoblauchzehe (grob gehackt)
Bratbutter (zum Anbraten)
½ TL Curry
¼ TL Chilipulver
¼ TL Kurkuma
¼ TL Korianderpulver
¼ TL Ingwerpulver
Salz
Pfeffer
2 EL Tomatenpüree
150 g tiefgekühlte Erbsen
2 EL Zucker
200 g saurer Halbrahm
400 g Paneer (gewürfelt)
½ Bund Koriander
Zafhac Logoicon Verwendete Gewürze kaufen

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und 1 EL Wasser mit dem Stabmixer zu einer Paste mixen.
  2. Bratbutter erhitzen, Paste goldbraun anbraten, mit etwas Wasser ablöschen, bevor die Paste anbrennt. Gewürze bis und mit Pfeffer dazugeben. Tomatenpüree beigeben, rühren.
  3. Erbsen und ca. 1 dl Wasser dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Zucker beigeben, allenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saurer Halbrahm unterrühren. Paneer dazugeben, vorsichtig umrühren, kurz köcheln lassen. Mit Reis und Koriander servieren.

Verwendete Gewürze

  • Metalldose mit zafhac Deckel und Aufschrift „Curry Indian Style Bio Gewürzzubereitung“

    Bio Curry Indian Style, 75g

    CHF 7.80
    CHF 7.80
    CHF 104.00 kg
  • Metalldose mit zafhac Deckel und Aufschrift „Chillies Bio gemahlen“

    Bio Chillies gemahlen, 70g

    CHF 7.90
    CHF 7.90
    CHF 112.86 kg
  • Metalldose mit zafhac Deckel und Aufschrift „Kurkuma Bio gemahlen“

    Bio Kurkuma gemahlen, 70g

    CHF 6.70
    CHF 6.70
    CHF 95.71 kg
  • Metalldose mit zafhac Deckel und Aufschrift „Koriander Bio gemahlen“

    Bio Koriander gemahlen, 65g

    CHF 6.60
    CHF 6.60
    CHF 101.54 kg
  • Metalldose mit zafhac Deckel und Aufschrift „Ingwerwurzel Bio gemahlen“

    Bio Ingwerwurzel gemahlen, 65g

    CHF 7.30
    CHF 7.30
    CHF 112.31 kg
  • Metalldose mit zafhac Deckel und Aufschrift „Pfeffer schwarz Bio ganz“

    Bio Pfeffer schwarz ganz, 75g

    CHF 8.75
    CHF 8.75
    CHF 116.67 kg

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