• Pasta

Mac and Cheese mit Kürbis (One-Pot-Pasta)

Teigwaren mit Kürbis und Käse – rasch zubereitet & fein. Ein herbstliches Gericht, das cremigen Genuss und herzhaften Geschmack verbindet.

Icon Gesamtzubereitungszeit 15 Min.
Icon Kochzeit 15 Min.
Zutaten 4 Portionen
400 g Kürbispüree*
300 g Teigwaren (zum Beispiel Makkaroni)
7 dl Milch
Salz
Pfeffer (gemahlen)
¼ TL Muskatnuss (gerieben)
120 g geriebener Käse (zum Beispiel Gruyère)
½ Bund Petersilie (gehackt)
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten zusammen in eine Pfanne geben, einmal umrühren und aufkochen, ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.
  2. Petersilie darunter rühren und servieren.

* Kürbispüree (für den Vorrat): 800 g Kürbis, Butternuss oder Hokkaido (Knirps), gewürfelt mit ca. 1.5 dl Wasser in einer Pfanne ca. 30 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Pürieren und heiß in Gläser füllen, verschließen.
Kürbispüree kann mind. 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Tiefkühler ca. 6 Monate haltbar.


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