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Luzerner Lebkuchen

Würzig und typisch Luzerner Art – dieser Lebkuchen vereint feine Aromen von eingekochtem Birnensaft, Rahm und edlen Gewürzen zu einem herrlich weichen Genuss. Perfekt für gemütliche Wintertage – klassisch mit etwas Butter oder Schlagrahm serviert.

Icon Gesamtzubereitungszeit 1 h 20 Min.
Icon Vorbereitungszeit 20 Min.
Icon Kochzeit 1 h

Zutaten für 12 Portionen

500 g Weissmehl
140 g eingekochter Birnensaft
300 ml Vollrahm
300 g Joghurt
200 g Zucker
3 EL Gebäck- & Lebkuchengewürz
1 1/2 TL Natronpulver
1 Prise Salz
etwas Butter (für die Form)
zafhac Logoicon Verwendete Gewürze kaufen
  • Das Bild zeigt einen leckeren Lebkuchen auf einem Teller. Der Teller steht auf einem farbigen Tuch.

Zubereitung

  1. Springform mit etwas Butter einfetten (Boden und Rand). Den Garraum auf 160 °C Heissluft vorheizen.
  2. Vollrahm, Joghurt, Zucker, eingekochten Birnensaft und Lebkuchengewürz in einer grossen Rührschüssel vermischen. Mehl, Natronpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen, dann löffelweise zur Joghurtmischung geben und gut unterrühren, bis ein gleichmässiger Teig entsteht.
  3. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Springform auf den Gitterrost in den vorgeheizten Garraum geben und bei 160 °C Heissluft während 1 Stunde backen.
  4. Den Lebkuchen vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit etwas Butter oder Schlagrahm servieren.

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