Cassia-Zimt und Ceylon-Zimt: Unterschiede und Verwendung

Ein duftender Apfelkuchen, ein warmes Birnenkompott oder eine gemütliche Teepause: Zimt begleitet viele kleine Genussmomente. Dabei kann sein Aroma ganz unterschiedlich ausfallen – von fein und mild bis kräftig und leicht herb.

Besonders bekannt sind Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt. Bei zafhac findest du Ceylon-Zimt als gemahlenes Bio-Gewürz und als ganze Zimtstangen. Cassia-Zimt ergänzt die fruchtige Mischung unseres Bio Früchtetees mit Zimt. Wir zeigen dir, was sie unterscheidet und wie ihre Aromen zu unseren Produkten passen.

Zwei Zimtarten mit eigenem Charakter

Zimt wird aus der inneren Rinde verschiedener Bäume der Gattung Cinnamomum gewonnen. Die Rinde wird verarbeitet, getrocknet und als Stange oder gemahlenes Gewürz angeboten.

Ceylon-Zimt stammt vom Zimtbaum Cinnamomum verum, der in Sri Lanka heimisch ist. Cassia-Zimt umfasst mehrere verwandte Zimtarten, darunter den chinesischen, indonesischen und vietnamesischen Zimt.

Ceylon-Zimt

Typischer Geschmack: fein und mild
Zimtstange: viele dünne Rindenlagen
Aromatischer Charakter: sanfte Zimtnote

Cassia-Zimt

Typischer Geschmack: kräftig, eher herb und etwas schärfer
Zimtstange: meist eine dickere, eingerollte Rindenschicht
Aromatischer Charakter: ausgeprägte Zimtnote

Die Unterschiede lassen sich bei ganzen Stangen besonders gut erkennen. Bei gemahlenem Zimt hilft die genaue Bezeichnung auf der Verpackung.

Feine Zimtnoten beim Backen und Kochen

Unser Bio Zimt gemahlen stammt aus Sri Lanka. Sein mildes, warmes Aroma macht Ceylon-Zimt zu einem vielseitigen Begleiter beim Kochen und Backen.

Ceylon-Zimt ergänzt Früchte, Gebäck und cremige Desserts, passt aber auch zu herzhaften Gerichten. Mit der Dosierung bestimmst du, wie deutlich die Zimtnote hervortreten soll.

Verfeinere damit beispielsweise:

• Porridge mit Äpfeln und Nüssen
• Milchreis oder eine Quarkcreme
• Selbst gebackene Guetzli
• Bratäpfel und Fruchtkompott
• Currys und aromatische Reisgerichte

Unser gemahlener Ceylon-Zimt besteht zu 100 % aus Bio-Zimt und enthält keine Zusatzstoffe. Die lichtdichte Aromaschutz-Dose mit Doppeldeckel schützt das Gewürz bei der Aufbewahrung.

Ceylon-Zimtstangen für Kompott und warme Getränke

Wenn du Zimt mitkochen oder ziehen lassen möchtest, sind unsere Zimtstangen eine passende Wahl. Auch sie stammen aus Sri Lanka.

Ihr feines Aroma ergänzt ein Birnenkompott ebenso wie einen Punsch oder ein Rotkrautgericht. Die ganze Stange lässt sich nach der Zubereitung einfach wieder entfernen.

Probiere ein unkompliziertes Dessert: Koche Birnenstücke mit etwas Wasser und einer Ceylon-Zimtstange weich. Entferne die Stange und serviere das Kompott mit Naturjoghurt oder Vanilleglace.

Cassia-Zimt als Begleiter fruchtiger Aromen

Für unseren Früchtetee mit Zimt verwenden wir Cassia-Zimt. Die Mischung enthält Bio-Apfelstückchen, Bio-Hagebuttenschalen, Bio-Hibiskusblüten, Bio-Orangenschalen und 8 % Bio-Cassia-Zimt.

Sein kräftigeres Aroma passt zum Zusammenspiel der Früchte: Die warme Zimtnote ergänzt Apfel und Hagebutte und verbindet sich mit der frischen Note der Orangenschalen. Damit übernimmt Cassia-Zimt in dieser Mischung eine andere Rolle als unsere Ceylon-Reingewürze – er setzt einen Gewürzakzent innerhalb einer fruchtigen Komposition.

Für eine Tasse übergiesst du 1–2 Teelöffel mit 200 ml sprudelnd kochendem Wasser. Lass den Tee etwa 5–8 Minuten ziehen, rühre um und seihe ihn anschliessend ab. Er schmeckt heiss und abgekühlt.

Welcher Zimt passt zu deinem Genussmoment?

Beide Zimtarten lassen sich in süssen und herzhaften Zubereitungen verwenden. Entscheidend sind dein Geschmack und das Zusammenspiel mit den anderen Zutaten.

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